蚝油烧豆腐怎么做?蚝油豆腐煲的做法大全

 时间:2020-05-27  贡献者:蒋柳柳柳

导读:【图文】蚝油洋葱豆腐的做法_蚝油洋葱豆腐的家常做法,本文整理于网络,仅供阅读参考蚝油烧豆腐怎么做?蚝油豆腐煲的做法大全豆腐是一种很好的补钙食品。也是老百姓喜欢吃的一食物, 其价格实惠,营养又丰富,很受广大老百性的

【图文】蚝油洋葱豆腐的做法_蚝油洋葱豆腐的家常做法
【图文】蚝油洋葱豆腐的做法_蚝油洋葱豆腐的家常做法

本文整理于网络,仅供阅读参考蚝油烧豆腐怎么做?蚝油豆腐煲的做法大全豆腐是一种很好的补钙食品。

也是老百姓喜欢吃的一食物, 其价格实惠,营养又丰富,很受广大老百性的喜爱。

豆腐的做好 比较多,像家长豆腐、红烧豆腐、豆腐清汤等,味道都各有千秋。

今天小编给大家再介绍豆腐的一种新做法——蚝油豆腐煲。

蚝油 豆腐煲顾名思义就是豆腐加上蚝油烹饪出的一道美食。

由于豆腐 生食会有一种特殊的豆味,很多人都不喜欢这种味道,所以在做 蚝油豆腐煲时,可以先将豆腐从开水中煮上一两分钟,还可给水 里加点盐,这样在翻炒时豆腐不易碎。

蚝油豆腐煲的主料: 豆腐 1 块、春笋 1 个、竹笋 1 个辅料:杏鲍菇 1 个、红椒 1 个、柿子椒 1 个、香菇 2 朵 调料:蚝油 1 小勺、淀粉 1 勺、植物油适量、高汤 50 毫升 蚝 油豆腐煲的做法: 1.笋剥去外衣,切片用清水浸泡半天,去除一些鲜笋的涩味, 然后用淡盐水煮二十分钟,捞出淋干水份 2.香茹切片,杏鲍茹切条,青红彩椒切条 3.姜,葱切末,豆腐切条 4.笋、香菇、杏鲍菇用水焯一下软化口感 5.豆腐放油锅中炸,炸好的豆腐可以用吸油纸吸掉一部份油 6.炒锅放油,姜蒜末爆锅炒香 7.加入蚝油,适量的盐、白糖,之后加入少许高汤,放入豆 腐

本文整理于网络,仅供阅读参考8.再放入青红椒等所有配料一起下锅烧制 9.最后勾芡收汁,出锅即可 烹饪小窍门 1 豆腐焯水可以有效的去除豆腥味,加盐焯水豆腐既入底味又 不爱碎。

2 豆腐要加水烧一会,这样才更入味。